大雪です。近場で晩御飯を済ませます。今月はまだ行ってないので目標はクリア。
やばい。このマトンめちゃうまい。スープカレーにレモンに実は疑問を持っていましたがうまい。今度からちゃんとレモン使いますわ。
マトンっていうのは大人の羊のお肉なんですけど。ジンギスカンだとラムが多いですが、食通を気取るとマトンがうまいよねというおじさんが多いこと。
実際は月齢によって違います。
ラムは12ヶ月未満。
ホゲットは12ヶ月以上24ヶ月未満。
マトンは24ヶ月以上です。
ご存知ラムは癖が少なくて柔らかいお肉です。
マトンは羊の独特の香りが楽しめて肉質もずっしり。
あんまり提供してくれるところはないですが私は焼肉屋さんでホゲットがあれば間違いなくオーダします。
癖が少なくて、味しっかりしている感じがします。
最近ラム付いているのでマトンのずっしりは肉食った！！って感じになって満腹。
hirihiri さんは真正面からのスープカレーっていう感じでみんなが好きだと思います。
ここももう何年も通ってますが。
オフィシャルの写真はゆで卵の半身ですが、実際提供されるのはうずらの卵。
うずらの卵好きにはたまりません。
「贅沢牛ロースかつカレー」
毎年12月と1月のマンスリーカレーになっているらしいです。
去年も食べて美味しかったのでリピです。
ただ年一で高額なスープカレーになります。一回飲みに行けるわ〜と思いながら。北海道民（どさんこ）ってあんまり牛カツを食べる文化がないですよね？街中でも牛カツ食べられるお店知らないですし。
本当は美味しいところあるのかもしれないけど、カツ食べるならトンカツよりトリカツだし（私だけか）
野菜不足と感じる時によく伺います。
牛カツのレア具合が良きです。
今年のお肉はちょっと筋があってちょっとだけ食べずらかったのは私の顎が顎関節症だったからだと思います。
トマトスープかオリジナルスープかいつも悩むのですが、今日はオリジナルスープにしました。牛カツには多分オリジナルスープがおすすめです。
ちなみにこのマンスリーは桑園店で食べられるメニューらしいので札幌ファクトリー店では提供されていないようですよ。